GaRDoS Production
Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

השיטה הרומנית: המלפפונים [HE]

3 posters

Go down

השיטה הרומנית: המלפפונים [HE] Empty השיטה הרומנית: המלפפונים [HE]

Post by BboyNikey Fri Aug 07, 2009 4:27 pm

העלאת תמונות - סיז


חומרים לצנצנת זכוכית בנפח ½2 ליטר עם מכסה תואם ואטום:
2 ק"ג מלפפונים בינוניים
הרבה שמיר
סלרי עלים (אפשר להשתמש גם בגבעולים)
שיני שום קלופות וחצויות
פלפל חריף ירוק (לא חובה)
3-2 כפות מלח

- מניחים כמות נדיבה של שמיר ועלי סלרי (אפשר להוסיף גם גבעולים) עם כמה שיני שום בתחתית הצנצנת. אפשר להוסיף פלפל חריף, אבל להיזהר בכמויות. משכיבים שורה או שתיים של מלפפונים רחוצים זה על גבי זה, כשהם דחוסים יחסית, ומפזרים מעליהם 1/2 כף מלח. ממשיכים לסדר את השכבות באותו אופן עד מילוי 3/4 מהצנצנת.
- ממלאים במים רותחים עד לכיסוי. מניחים שכבת מלפפונים נוספת ומעליה שמיר, סלרי ושום, עד שהצנצנת מלאה. במידת הצורך מוסיפים מים רותחים לכיסוי. סוגרים ומניחים למשך 5-4 ימים בשמש.
- פותחים וטועמים את הנוזלים - במידת הצורך מתקנים תיבול. אם מלוח מדי, אפשר לשפוך מעט מהנוזלים ולדלל עם מים חמים (לא רותחים). מנערים את הצנצנת ומכניסים למקרר. מומלץ להתחיל לאכול רק אחרי 24 שעות במקרר.



השיטה הרוסית: חמוצים

העלאת תמונות - סיז

חומרים לצנצנת זכוכית גבוהה בנפח 3 ליטר עם מכסה תואם ואטום:
2 ק”ג מלפפונים בינוניים וכהים
3 צרורות שמיר
שיני שום קלופות מכ-½1 ראשי שום
2 פלפלים ירוקים חריפים
עלי גפן טריים או משומרים
½1 ליטר מים
3-2 מסמרי ציפורן
75 גרם מלח
1/2 צרור פטרוזיליה
3-2 עלי דפנה

- שוטפים היטב את המלפפונים וקוטמים את הקצוות.
- מניחים צרור שמיר ושליש מכמות השום בתחתית הצנצנת. מעמידים שכבה של מלפפונים וביניהם פלפל ירוק אחד. מכסים בצרור נוסף של שמיר, שליש משיני השום ושכבה מפרידה של עלי גפן. מעמידים עוד שכבת מלפפונים, מוסיפים פלפל חריף וסוגרים בשכבה אחרונה של שמיר, שיני שום ועלי גפן.
- מרתיחים מים. מוסיפים ציפורן, מלח, פטרוזיליה ועלי דפנה, מערבבים ומניחים להצטנן.
- מסננים את המים כשהם עדיין חמים ומוסיפים למלפפונים, עד שהם גולשים מהצנצנת. שומרים בצד את הנוזל שנשאר. סוגרים היטב את הצנצנת, הופכים ומשאירים אותה הפוכה למשך שעתיים. הופכים את הצנצנת, פותחים וממלאים עד הקצה בנוזל שנשאר. סוגרים היטב ומניחים ל-48 שעות במקום מוצל.
- אחרי 48 שעות המלפפונים מוכנים. הם יהיו במיטבם בימים הראשונים וטובים למאכל במשך חודש נוסף. מאחסנים במקרר.
BboyNikey
BboyNikey
Sports, Design & Techsupport Moderator
Sports, Design & Techsupport Moderator

Posts : 218
Reputation Level : -1
Join date : 2009-07-18
Age : 30

http://www.tusa.co.il/user/5/986/bboynikey.html

Back to top Go down

השיטה הרומנית: המלפפונים [HE] Empty Re: השיטה הרומנית: המלפפונים [HE]

Post by Admin Fri Aug 07, 2009 4:46 pm

ואאאאאיייי אני ראאאבבב
Admin
Admin
GaRDoS Administrator
GaRDoS Administrator

Posts : 277
Reputation Level : 11
Join date : 2009-07-09
Age : 33
Location : Israel, RL.

https://gardos.forumisrael.net

Back to top Go down

השיטה הרומנית: המלפפונים [HE] Empty Re: השיטה הרומנית: המלפפונים [HE]

Post by BboyNikey Fri Aug 07, 2009 5:16 pm

רעב זה עם ע' ! חחחח אני יודע זה טעים אמא שלי עושה ככה !...
BboyNikey
BboyNikey
Sports, Design & Techsupport Moderator
Sports, Design & Techsupport Moderator

Posts : 218
Reputation Level : -1
Join date : 2009-07-18
Age : 30

http://www.tusa.co.il/user/5/986/bboynikey.html

Back to top Go down

השיטה הרומנית: המלפפונים [HE] Empty Re: השיטה הרומנית: המלפפונים [HE]

Post by ErnestMarua Sat Aug 08, 2009 4:58 am

אני יודע שזה טעים, אבל אני עדין מעדיף את החמוצים מהקופסאות השימורים הם יותר חמוצים אבל תמיד כיף להיתנסות לבד
ErnestMarua
ErnestMarua
GaRDoS/Co-Worker
GaRDoS/Co-Worker

Posts : 112
Reputation Level : 6
Join date : 2009-07-16

Back to top Go down

השיטה הרומנית: המלפפונים [HE] Empty Re: השיטה הרומנית: המלפפונים [HE]

Post by Sponsored content


Sponsored content


Back to top Go down

Back to top


 
Permissions in this forum:
You cannot reply to topics in this forum